Bandelės su kumpiu

Jums reikės:

Tešlai:

• 500 g miltų

• 42 g šviežių (arba 2 pokelių sausų) mielių

• 25 g cukraus

• 80 g kambario temperatūros sviesto

• 250 ml pieno

• 2 kiaušinių

• druskos

Įdarui:

• 250 g karštai rūkytos kiaulienos filė

• 250 g sūrio

• 1-2 marinuotų agurkų

Padažas:

• Klasikinio amerikietiško picos padažo

Kaip gaminti:

Miltus suberkite į dubenį. Viduryje padarykite duobutę ir sudėkite ištrintas mieles. Ant mielių užbarstykite šaukštelį cukraus. Pieną pašildykite ant silpnos ugnies. Trečdalį pieno supilkite į dubenį su miltais. Iš pieno, cukraus ir mielių šakute sumaišykite apytirštę košę. Dubenį apklokite ir palikite 15 min., kad pakiltų. Sviestą supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į dubenį. Įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska, bei supilkite likusį pieną. Tešlą minkykite rankomis arba elektriniu plaktuvu iki kol tešla taps labai tampri. Užminkytą tešlą dėkite į dubenį, užklokite ir palikite 1 val. kilti. Tešlą dar kartą išminkykite, padalinkite į dvi dalis ir iškočiokite. Tešlą patepkite padažu, suberkite tarkuotą kumpį, smulkintus agurkus, suberkite tarkuotą sūrį. Tešlą su įdaru susukite į ritinį ir aštriu peiliu supjaustykite maždaug 3 cm storio griežinėliais. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite bandeles ir 10 min. pakildinkite. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 15 min.